...и про стереотипы с предубеждениями и скепсис. Как сварить быстро и без замачивания горох, который варится долго - и особенного прошлогодний, "старый", который часами варится. Мои две хитрости - которые вынуждают горох варится быстро. И метод свекрови, с которым я сперва спорила, а теперь всегда так варю горох. Одна голова - хорошо, две - идея. Наши три простых метода для ускорения приготовления. Два метода, которые заставят горох вариться быстро Не хитрость, но это важно: варить горох лучше в малом количестве воды - чтобы покрывала не более, чем на 2-3 см...

Смотрю, как большинство хозяек уваривает плоды для того, чтобы выпарить жидкость, по полчаса, даже до 45 минут. И что это получается? Да ничего – вкуса никакого, сами посудите, о каком вкусе сливы можно говорить, если ее да такой степени уварить? Плюс - ржавый цвет готового изделия. В общем, результат напоминает дешевые конфитюры из советских гастрономов. Еще много лет назад придумала я способ, который позволяет буквально за минуту варки получить великолепный цвет конфитюра, неимоверную гущину (можно даже ножом резать) и, соответственно, сохранить восхитительно натуральный вкус сливы...