Я часто делаю такое блюдо в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо. Такая тушеная капуста - это отличный гарнир к любому второму блюду. А делать этот рецепт, как и многие мои рецепты, быстро и просто Итак начнём.  Морковь трём на крупной (или корейской) тёрке. Лук режем четверть кольцами или полукольцами.  Капусту режем соломкой.  На небольшом количестве растительного и сливочного масла обжариваем лук и морковь до мягкости.  Выкладываем на сковороду капусту и готовим с капустой минут 5, периодически помешивая капусту...

При всей быстроте и простоте приготовления, такая капуста - настоящий деликатес. Очень ее люблю и очень редко готовлю. Почему?.. Все расскажу по порядку. Лук - ну, вы поняли - много, мелко. Морковка - на крупной терке. Разогреваем масло, лук с морковью пассеруем. Обратите внимание на огромную кастрюлю, в которой я это делаю - это важно, чтобы она была большая! Томатную пасту я не очень люблю, предпочитаю использовать помидоры. Но это как раз один из тех редких случаев, когда именно паста подойдет лучше всего...