Истинные гурманы скажут, что добротный стейк - блюдо абсолютно самостоятельное и лучше чистого вкуса сочной говядины быть ничего не может. Однако, в России очень сильна традиция подавать мясо с гарниром (от фр. garnir - снабжать, украшать) и большинству из нас, всё же, тяжело съесть целый стейк без вспомогательных продуктов. С чем же лучше всего сочетать стейки, чтобы они приносили максимум вкуса и пользы? Одним из главных правил в выборе гарнира к хорошему куску мяса является его нейтральный вкус, который не будет перекрывать аромат и сладость говядины...

Можно уверенно сказать, что равнодушных к поджаренному куску говяжьей вырезки найти сложно. Стейк – отдельная глава кулинарной истории, уникальное по всех отношениях блюдо. Его готовят и на обычный домашний ужин, и на торжественный обед, подают в ресторанах всех категорий. О правилах подачи и поедания стейка сегодня и пойдет речь. Как подавать Для приготовления хорошего стейка используют вырезку из поясничной зоны, которая меньше всего задействована в двигательном процессе. Поклонники гастрономических...