Вы сварили идеальное яйцо всмятку, но при чистке половина белка осталась на скорлупе. Знакомая ситуация? Оказывается, дело не в вашей ловкости или “неправильных” яйцах, а в чистой химии. Разбираемся, почему так происходит и как заставить любое яйцо чиститься идеально. Каждый, кто хоть раз варил яйца, сталкивался с этой проблемой: одно очищается за секунду, обнажая гладкий белый бочок, а другое превращается в кратер, унося с собой драгоценный белок. Наука дает четкий ответ, почему так происходит. И главный виновник — это невидимый показатель pH...

Космос безмолвствует, и теперь у нас есть научное объяснение этой оглушающей тишины. Человечество, возможно, обречено на вечное космическое одиночество — не из-за недостатка попыток, а из-за жестокой космической статистики. Ученые из Австрийской академии наук только что опустили нам космическую "бомбу" — согласно их исследованию, ближайшие технологически развитые инопланетяне могут находиться на расстоянии 33 000 световых лет от нас. А если учесть, что для успешного контакта они должны существовать как минимум 280 000 лет одновременно с нами...