Существует множество "теорий" и "практик". Приводится множество доводов. При чём в основном преследуются как правило две основные задачи: Я за всю свою карьеру самогонщика делал и так и так. Лил спирт в воду и воду лил в спирт. По вкусу или скорости созревания я не заметил никакой разницы. А по опалесценции...тоже не заметил! Если льёшь воду в спирт и не ловишь опал, значит ли это что это заслуга этого метода? Или опала и так бы не произошло? Произошёл бы он если бы сделал наоборот? Опалесценцию увы "ловил" вливая в спирт воду...

Уважаемые дамы и господа, среди любителей и конечно же профессионалов производства домашних алкогольных напитков, существует спор что во что вливать. Спирт в воду или воду в спирт. Одна сторона спора ссылаясь на неких химиков и технологов (хотя при просьбе дать фамилии таких химиков, в лучшем случае отмалчиваются) говорят о том что надо вливать спирт в воду. Аргументируют это тем что при вливании спирта в воду нагрев меньше и меньше (или не образуются вовсе) вредные вещества. Попробуем развенчать этот миф: Для начала приведём в доказательство таблицу Бозе...