Правильная технология смешивания спирта с водой — это не просто вопрос удобства, а химический процесс, от которого зависит прозрачность и вкус напитка. С точки зрения бытовой безопасности (чтобы избежать локального вскипания) рекомендуется лить спирт тонкой струйкой в воду. Вода имеет большую теплоемкость и плотность, она лучше поглощает выделяющееся при реакции тепло. Однако на ликеро-водочных заводах исторически применялся обратный метод: литье воды в спирт. Это делалось для того, чтобы концентрация...