Знаете, что самое главное в новогодней ночи? Нет, не бой курантов, хотя и он, конечно, важен. Атмосфера. Та самая, когда все уже собрались, но еще не сели за стол, томятся в предвкушении, болтают, смеются. И вот здесь, в этом самом моменте, королями вечера становятся они — холодные закуски. Те самые, что не требуют суеты, что можно приготовить заранее, что тихо и изящно исчезают с тарелок под бойкие тосты. Они задают тон. Они — первое гастрономическое впечатление. И сегодня я поделюсь с вами своими...