Глагол «варьироваться» чаще всего встречается именно в таком виде: «Уровень знаний учеников варьируется от школы к школе». Но иногда на его месте появляется усеченный вариант «варьировать», «варьирует». Смотрится как ошибка — но ошибка ли это? Правильно: цвет фиалок может варьировать/варьироваться В русском языке есть постфикс «-ся», который является выражением категории возвратности у глаголов. «Чесать» — действие направлено на что-то/кого-то. «Чесаться» — действие направлено на себя, то есть как бы «возвращается» к тому, кто действует...

И это не явные причины, не "много муки", "неэластичное тесто" - а причины скрытые, на которые мы внимания не обращаем. И что сделать хорошего для вареников и вареничного теста, чтобы при любых обстоятельствах были они идеальными. И при любом качестве муки - которое тоже бывает разным. Про причины: что не нравится вареникам И почему они плохо скрепляются, распадаются при варке, развариваются. Или после заморозки растрескиваются. Если опустить момент качества муки (точнее, сорта - процент крахмальности,...