Название блюда taco в переводе с испанского языка переводится как - брусок, однако сейчас, учитывая популярность блюдо, слово стало иметь и другое значение, согласно этимологическому словарю, слова тако означает - тортилья, заполненная пряным мясом.  Существует множество антропологических доказательств того, что коренные мексиканские жители готовили простой, но сытный обед из кукурузной лепешки и мелкой рыбы, пойманной в местных водоемах, которые и стали основой знаменитого блюда Тако состоит из кукурузной или пшеничной тартильии, заполненной разнообразной начинкой...

Что такое тако? Настоящие мексиканские тако (произносится как «ТАА-кох») далеки от твердых желтоватых оболочек, которые мы могли бы найти на полках супермаркетов. Оригинальный тако представляет собой небольшую свежеиспеченную кукурузную лепешку с начинкой. Можно наслаждаться различными сочетаниями вкусов с общими ингредиентами, включая мясо со специями, свежий салат, фасоль и бобовые, не говоря уже о сливочном сыре. Если приподнять мягкий тако с обеих сторон пальцами, появится характерная форма ракушки, а начинка превратится в обильную начинку...