Рататуй — это традиционное блюдо юго-восточной Франции. Его название происходит от слова «ratatolha», что означает «размешивать пищу». Изначально рататуй готовили фермеры, используя сезонные овощи. Со временем рецепт завоевал мировую известность и стал символом французской кухни [1]. В порции 100 г содержится всего 50 ккал, приготовление занимает 40–50 минут [2]. Вымойте кабачок, при необходимости очистите от кожицы. Затем нарежьте тонкими кружочками. Вымойте баклажан и нарежьте тонкими кружочками...