Современный рынок пищевых добавок переполнен обещаниями «восстановить флору» с помощью пробиотиков, пребиотиков и всё чаще — метапребиотиков. Но что скрывается за этими похожими терминами? Почему одни препараты содержат живые бактерии, другие — «пищу» для них, а третьи — нечто среднее? Чтобы не стать заложником маркетинговых формулировок, необходимо разобраться в научной сути каждого понятия — и понять, когда какой подход действительно оправдан. Согласно консенсусу ВОЗ и ФАО (2001), пробиотики —...

Если верить этикеткам, многие продукты (особенно кисломолочные) богаты пробиотиками или пребиотиками. Несмотря на внешнюю схожесть этих слов, значения у них различаются, причём сильно. Разбираемся, чем именно. Пробиотиками называют полезные живые бактерии, которые нужны для поддержания здоровой микрофлоры кишечника. Микрофлора — это сообщество микроорганизмов, которые живут в кишечнике и взаимовыгодно сосуществуют с человеком. Пробиотики способны подавлять негативное влияние болезнетворных и условно-патогенных микробов...