В классическом понимании крендель – кондитерское изделие из сдобного теста, которое внешне напоминает «восьмерку». В переводе с немецкого слово «крендель» означает «сгибать», «закручивать». Особенно распространен был крендель в южной Германии, где он назывался «бретцель» и в XVIII являлся фирменным знаком цеха немецких пекарей. В русском языке слово «крендель» появилось в 1724 году благодаря Петру I. Император привез лакомство из Выборга, жители которого долгое время держали в тайне способ его приготовления...

Существует мнение, что первые крендели были испечены в Средние века французскими или итальянскими монахами, которые молились, сложив руки на груди. По одной из версий, именно такая форма кренделя появилась благодаря этой молитве. В Германии такие изделия называют брецелями, а в западных странах — претцелями. Слово «крендель» происходит от немецкого Krengel, что означает «сгибать» или «закручивать». Рецепт: Для опары: Мука пшеничная в\с - 150г Молоко - 150г Дрожжи прессованные - 8г Замесите жидкую опару и оставьте в комнате на 2 часа...