Хрустящие или мягкие, крендельки сегодня с удовольствием едят в различных светских заведениях. Так как же они прошли путь до одного из самых популярных продуктов питания на планете? И что является истинным кренделем: классический мягкий или его «кузен» в твёрдой оболочке? Независимо от того, какой крендель вы предпочитаете, вы гарантированно найдёте что-нибудь вкусное в восхитительной истории этой закуски. Спорное происхождение кренделя Происхождение кренделя вызывает много споров. Согласно одной...

В классическом понимании крендель – кондитерское изделие из сдобного теста, которое внешне напоминает «восьмерку». В переводе с немецкого слово «крендель» означает «сгибать», «закручивать». Особенно распространен был крендель в южной Германии, где он назывался «бретцель» и в XVIII являлся фирменным знаком цеха немецких пекарей. В русском языке слово «крендель» появилось в 1724 году благодаря Петру I. Император привез лакомство из Выборга, жители которого долгое время держали в тайне способ его приготовления...