Что такое коллаген и для чего он нужен — вопрос, который волнует многих сторонников здорового образа жизни. Коллаген представляет собой фибриллярный белок, составляющий основу соединительной ткани организма и обеспечивающий прочность костей, эластичность кожи, здоровье суставов и связок. Этот белок формирует до 70–80% сухого веса кожи, около 90% органической массы костей и до 85% сухожилий. Понимание того, что такое коллаген и для чего он нужен, помогает осознанно подходить к вопросам питания и здоровья...

Слово «коллаген» происходит от греческого «колла», что означает клей. Это самый распространенный белок в нашем организме, формирующий костно-мышечную систему и все соединительные ткани. Специалисты часто называют его источником молодости. С возрастом способность нашего организма вырабатывать коллаген начинает замедляться. Следовательно, наша кожа, волосы, сухожилия, хрящи, кости, суставы, органы и кишечник начинают терять свою структуру, вызывая признаки старения и ухудшения здоровья. Коллаген состоит в основном из аминокислот, многие из которых необходимо получать с помощью рациона питания...