Вы когда-нибудь задумывались, почему одни вещи горят, а другие плавятся, почему металл ржавеет, а хлеб в тостере становится румяным и хрустящим? Ответ на все эти вопросы дает одна большая и очень важная наука. Это химия. Многие помнят ее со школы как что-то сложное, связанное с формулами и колбами, но на самом деле химия — это сама наша жизнь. Она повсюду вокруг нас, в каждой капле воды, в каждом вдохе воздуха и в каждом кусочке пищи. Химия изучает самые обычные вещи, которые нас окружают, но делает это очень глубоко...

Что такое химия? Все определения химии включают в себя изучение материи. Материя определяется как все, что имеет массу и занимает пространство. Вся материя устроена или организована. То, как он устроен, называется его структурой. Части структуры и соотношение, в котором они организованы, называются ее составом...