На упаковке кофе часто можно увидеть обозначения 70/30, 50/50, 30/70. Но что именно меняется от этих цифр — вкус, крепость, аромат или количество кофеина? На самом деле пропорции показывают соотношение арабики и робусты в бленде. И это один из главных ориентиров, по которому можно заранее понять характер будущей чашки. Но пропорция — не единственный фактор: важны также обжарка, происхождение зерна и способ приготовления. Рассказываем подробно о всех этих факторах в этой статье. Такое сочетание сохраняет аромат и мягкость арабики, но делает напиток плотнее и бодрящее за счёт робусты...