Всем привет! У нас сегодня небольшой практикум – экскурсия на кухню. Посмотрим, что лежит в холодильнике, что отправляется в сковороду и что в результате оказывается на тарелке. А заодно выясним, почему одна и та же куриная грудка может стать основой прекрасного обеда на 400 ккал или превратиться в блюдо, энергетической ценности которого позавидует приличный кусок торта. И ведь грудка-то в обоих случаях одна и та же! Диетическая, нежирная, полезная. Никаких претензий к ней физически быть не может...

Фармацевтическая гонка вокруг препаратов для лечения ожирения и сахарного диабета 2 типа вышла на принципиально новый уровень. Сначала мир заговорил о семаглутиде («Оземпик» / «Вегови»), который имитирует один гормон сытости и дает среднее снижение веса около 15%. Затем появился тирзепатид («Мунджаро» / «Зепбаунд») — двойной агонист, добавивший второй рецептор и поднявший планку похудения до 21–22%. Но в медицинских журналах вышли данные клинических испытаний молекулы следующего поколения от компании Eli Lilly — Ретатрутида (Retatrutide)...