Консервы — важная часть современной пищевой промышленности. Они помогают нам в дороге, на даче, в офисе и в ситуациях, когда времени на готовку совсем нет. Но часто возникает вопрос: можно ли их есть и не вредно ли это? Давайте разберемся. Основным документом, регулирующим производство и продажу консервов в России, является ГОСТ Р 55289-2012 «Консервы. Общие технические условия». Этот стандарт устанавливает требования к качеству, безопасности и маркировке консервированной продукции. С 1 декабря 2024...

Пищевые консервы - это продукты, обработанные специальным образом и помещённые в герметичную тару, что позволяет сохранять их пригодными к употреблению длительное время. Слово «консервы» происходит от латинского conservo, что означает «сохранять». Производство консервов включает несколько важных этапов: По типу обработки различают: Мифы и реальность. Существует множество мифов о вреде консервов. На самом деле при правильном производстве они безопасны для здоровья. Основные факторы безопасности: Преимущества...