Многие до сих пор уверены: консервы — это «химия», пустые калории и никакой пользы. На самом деле это удобный формат питания, который может стать частью здорового рациона. В статье разбираем, что происходит с витаминами при консервации и почему фабричные банки безопаснее домашних. Также расскажем, какие консервы выбирают люди, которые следят за здоровьем. Спойлер: иногда консервы могут быть даже полезнее свежих продуктов. Первый вопрос, который обычно вызывает сомнение: что происходит с витаминами...