Белок – это один из главных элементов нашего рациона, и главная его задача в организме – построение мышц. обо всем расскажет о главных функциях белка и  о том, может ли он помимо пользы, приносить еще и вред. Что это такое На научном языке белки (протеины) – это высокомолекулярные органические вещества, состоящие из аминокислот. Белки есть в составе абсолютно всех клеток нашего тела, чаще всего на них приходится 50% сухой массы. Белки – это сложные по строению молекулы, которые могут участвовать в самых разных взаимодействиях и связях...

Особенности, свойства и польза белков Белки – это органические вещества на основе различных альфа-аминокислот, играющие огромную роль в обменных процессах и обеспечении нормальной жизнедеятельности клеток организма людей и животных. Ряд белков объединяются в единые комплексы с другими молекулярными структурами, содержащими различные микроэлементы. Белки в продуктах и организме обладают определенным спектром свойств и выполняют целый ряд функций. При пищеварении с помощью ферментов они расщепляются...