Во второй половине июля в центре Перми откроется первый итальянский семейный ресторан «Перчини». Для заведения выбрано помещение по ул. Ленина, 68. По данным Business Class, проект по франшизе будут развивать предприниматели из Кирова. По информации компании «Ресторатор Франчайзинг Групп», управляющей сетью «Перчини», в заведении планируется 51 столик. В меню будут представлены пицца, паста и блюда на гриле. В конце августа новый ресторан откроет Дмитрий Лобанов. Его компания Lobanov rest управляет...

Прошедший год для ресторанного рынка Перми отметился бумом новых проектов. Несмотря на рост затрат, опытные игроки продолжили наращивать прибыль и усилили влияние, открыв еще несколько точек. Business Class рассказывает о наиболее крупных проектах. Все – в центре города. Заведения открывались в разных форматах: стрит-фуд кафе, рюмочная, азиатские бистро, рестораны высокой кухни. В трендах кухни снова классическая Италия и Азия. В начале года по ул. Екатерининской, 88 в Перми открылась рюмочная-шашлычная «Искра и пламя»...