Вода — незаменимый компонент функционирования любой биологической системы. Всем известно, что человеческое тело примерно на 75% состоит из воды, а мозг- на 85%, причем мозг отличается особой чувствительностью к недостатку воды. Значение воды для всех организмов остается неизменным с тех самых пор, когда на планете зародилась жизнь. Перебравшись на сушу, живые организмы испытали большой стресс — ведь источники воды находились теперь на значительном удалении. И тогда организмы начали приспосабливаться к нехватке воды...