В погоне за здоровьем и стройностью мы постоянно сталкиваемся с какими-то новыми диетическими правилами. Одно из самых живучих — это запрет на смешивание разных источников белка в одной тарелке. Интуитивно это кажется логичным. Считается, что организм не сможет переварить и мясо, и рыбу, и сыр одновременно — ведь для этого нужны разные ферменты. Если смешать разные виды белка в одной тарелке, часть из них не переварится. Это приведет к тяжести, гниению и интоксикации. Есть ли у эти опасений научная...

На поверхности — два разных способа пережить зиму. Медведь ложится в берлогу и «снижает звук» своего тела до шепота. Лягушка из северных лесов иногда уходит ещё дальше: не просто замедляется, а входит в состояние, похожее на паузу самой жизни — анабиоз, когда части тканей могут промерзать, а сердце замирает на долгие часы. Кажется, будто это противоположные стратегии: одна — про тёплую темноту и медленный обмен, другая — про холод и почти полное выключение. Но если посмотреть внимательнее, окажется,...