Помню, в диковатые девяностые года, когда половина исторического центра Арзамаса превратилась в огромный полустихийный рынок, я увидел на одном из прилавков картонку, на которой было написано: «Колбаса с солями»...

История появления сала в питании Сало известно человеку с древних времен. Еще в каменном веке люди охотились на крупных животных ради мяса и жира. Сало ценилось за высокую калорийность и способность долго храниться. У славянских народов сало традиционно считается деликатесом. Оно часто используется в национальной кухне как приправа к овощам, мясу, хлебу. Сало подавалось к столу как знак гостеприимства и достатка. Состав и калорийность сала Калорийность 100 г сала составляет около 900 ккал. Это объясняется высоким содержанием жиров...