Марка стали — это специальная классификация сплава по его химическому составу. Любая сталь, выпущенная производственными предприятиями, подлежит обязательной маркировке в соответствии со стандартами и ГОСТами. При создании ножей, ключевым показателями, необходимыми для качественной ножевой стали, являются наличие углерода и легирующих элементов (хрома, ванадия, никеля и т.д.). По этой причине из всего многообразия выпускаемых промышленностью сплавов, лишь несколько десятков являются пригодными для изготовления ножей...

Всем привет! Часто ли вы, при покупке пельменей или котлет обращали внимание на маркировку данного продукта? Ведь не только цена и состав определяет качество. Все полуфабрикаты мясные, мясосодержащие обозначаются определенной буквой: "а" "б" "в" "г" или "д". Сейчас постараемся разобраться что это означает...