Узнали столько НЮАНСОВ! Учил нас готовить плов - эксперт по приготовлению на природе. Ну что, весна не за горами, хотя у нас всё еще холодно на улице, ночами до -23 градусов, но вот солнышко не обманешь) светит уже совсем по весеннему...

Предлагаю вашему вниманию очередной вариант узбекского плова, рецепт которого был найден в книге Хакима Ганиева «Плов – дело тонкое». Рецепт очень простой, и я практически ничего не менял ни в пропорциях, ни в составе. Единственное, что я, как обычно, вместо воды добавил в зирвак мясной (в данном случае, говяжий) бульон. Ингредиенты вполне стандартные без каких-то экзотических добавлений. Я делал из говядины, так как делалось для себя, а супруга баранину не жалует, ну и, соответственно, использовался не курдюк, а рафинированное растительное масло...