Если вы хотя бы раз готовили хумус или заказывали блюда ближневосточной кухни, вы уже встречались с нутом. Но за пределами модных ресторанов этот горох часто остаётся недооценённым: его замачивают неправильно, варят слишком мало — и разочаровываются. Между тем нут заслуживает отдельного разговора: по составу он один из самых интересных продуктов среди бобовых. Нут (Cicer arietinum) — однолетнее бобовое растение родом из Западной Азии. Его выращивают более восьми тысяч лет: следы культурного нута находят на территории современной Турции и Ирана...

Interfax-Russia.ru – Нут – одна из древнейших сельскохозяйственных культур на планете. Рассказываем, чем полезна для мужчин и женщин такая еда, а кому лучше исключить продукт из своего рациона. Нут (бараний/турецкий горох или шиш) - однолетнее бобовое растение, зерна которого имеют необычную форму, напоминающую голову барана. Это одна из древнейших сельскохозяйственных культур на планете: археологические находки свидетельствуют, что нут возделывали на Ближнем Востоке еще 7500 лет назад. Именно из...