Кофеманы... Про этих любителей бодрящего напитка ходят слухи, кофеманию некоторые чуть ли не относят к еще одному типу наркомании. Но мы не будем говорить о том, насколько полезно употреблять данный напиток «ведрами» ежедневно, поговорим просто о кофейном бизнесе. Огромное количество кофейн, открывшихся в последнее время, говорит о том, что кофейный бум дошел и до нас. Чисто кофейня. Здесь можно предложить посетителям несколько сортов кофе и к ним – кондитерскую продукцию. Кофейня-кафе. Хотя это слишком общее название...

Пошаговая инструкция по открытию кофейни способна заинтересовать многих. Заведения такого формата сегодня открываются практически повсеместно, а культура потребления кофе развивается всё активнее, так что может показаться, что ничего сложного тут и нет. Большие капиталовложения не нужны: достаточно приобрести хорошую кофемашину, найти поставщика – и работать себе в удовольствие. На практике же выясняется, что всё куда сложнее. Как и в любом другом направлении бизнеса, в кофейном хватает своих тонкостей...