Кофеманы... Про этих любителей бодрящего напитка ходят слухи, кофеманию некоторые чуть ли не относят к еще одному типу наркомании. Но мы не будем говорить о том, насколько полезно употреблять данный напиток «ведрами» ежедневно, поговорим просто о кофейном бизнесе. Огромное количество кофейн, открывшихся в последнее время, говорит о том, что кофейный бум дошел и до нас. Чисто кофейня. Здесь можно предложить посетителям несколько сортов кофе и к ним – кондитерскую продукцию. Кофейня-кафе. Хотя это слишком общее название...

Кажется, что открыть кофейню легко: небольшое меню из напитков и десертов, удачное расположение — полный зал гостей обеспечен. Но у кофейного бизнеса есть свои болевые точки и триггеры. Обсудили их с владелицами ярославских кофеен «Просто кофе» и «Вафля».Предпринимательницы рассказали, как искали деньги на открытие и зачем брали микрокредиты, как выбирали между центром и спальником и сами красили стены, как набивали шишки на недобросовестных поставщиках и почему найти бариста — настоящая боль. ⚠️...