Вечер добрый, читатели! Очень хотелось поделиться опытом работы в одном из кафе-баров города Перми. Проработал я там всего полгода, но впечатлений от первой работы было масса) Заманила на эту весёлую должность администратора меня моя девушка, а её в свою очередь позвала знакомая, которая уже успела поработать месяц. Ходил я, значит, присматривался, оценивал обстановку, узнавал за всю “кухню” в заведении, знакомился с сотрудниками и наперёд скажу, что самые кайфовые ребята – это кальянщики)) Было...

Этот вопрос встаёт перед каждым собственником рано или поздно. В этой статье мы постараемся кратко ответить на этот вопрос. А подробно обязанности управляющего мы расписали в нашем варианте должностной инструкции. Обязанности управляющего складываются из цели, к которой он должен привести предприятие. Грустный момент в том, что редкий управляющий может чётко и быстро озвучить эту цель. Для большинства ресторанов, не стремящихся к мировой славе, эта цель будет звучать так: «Приносить ежемесячную прибыль...