С рассольником "подружилась" я не сразу. То он у меня удавался ну очень вкусным, то каким-то пресным и так себе. В чем причина таких вот казусов долго не могла понять. Но сейчас без стеснения говорю, что формулу идеального рассольника я таки нашла! Пришлось правда перевернуть и проанализировать больше двух десятков рецептов этого супа. И дело оказалось не в секретных ингредиентах, как мы часто думаем, а в технологи приготовления. Хотя секретный ингредиент тоже имеется, но обо всем по-порядку.😉...

Приветствую! Вот рецепт домашнего рассольника. Как вам известно рассольник бывает разный поэтому начну сразу. Конечно нужно для начала приготовить продукты из чего будем готовить, вернее, те, что на кухне под рукой. 1. Берём казан (кастрюлю) , ложим в него мясо на кости так бульон будет наваристым, и на мой взгляд вкуснее. Заливаю холодной водой и ставлю на огонь. 2. Тем временем я перебрала и помыла крупу и закинула в казан. Кто-то сначала её замачивает на несколько часов, но я не замарачиваюсь, потому всё равно в процессе варки получается упругой, мягкой...