Вообще сборная мясная солянка похожа на конструктор: складываем, казалось бы,совершенно различные, а порой кажется не совместимые ингредиенты. В результате получаем нечто и даже очень гармоничное блюдо. Стараюсь готовить солянку исключительно на мясном бульоне, несмотря на то, что сама мясная основа состоит из трёх видов мяса. Мясной набор может быть самым разнообразным, например к говядине можно свободно добавить копчёности. Солянка при этом только получится более наваристая, пряная и ароматная...

Настоящая мясная сборная солянка называется сборной потому, что при её приготовлении можно использовать различные мясные продукты по своему усмотрению, а вернее, что найдётся в холодильнике. А сколько...