Не всем хочется мариновать мясо для шашлыка самим, гораздо проще купить готовое в магазине. Врач-терапевт Лариса Алексеева и шеф-повар Дмитрий Оглобов рассказали, как выбрать качественный продукт в магазине и не нарваться на испорченное мясо. Терапевт Лариса Алексеева рассказала, что рассчитывать на натуральность магазинного шашлыка не стоит. Дело в том, что готовые наборы в основном содержат консерванты, которые делают мясо более мягким и вкусным, а натуральные специи при этом практически не используются...

Шашлык – любимое россиянами блюдо для отдыха на природе. Но так было далеко не всегда, ведь для исконной русской кухни не характерно поджаривать мясо на огне. Приготовленное на костре филе на Руси называли верченым. А слово «шашлык» вошло в обиход русских людей благодаря солдатам, которые участвовали в русско-турецких войнах в XVIII веке. В XIX и XX столетиях, вплоть до революции, самой популярностью разновидностью блюда был шашлык по-карски. Этому рецепту солдат научили армяне, которые жарили на...