Мы все знаем, что много сладкого - вредно. Но мало кто понимает настоящий механизм этого вреда. Сахар в крови (глюкоза) вступает в реакцию с белками нашего организма - этот процесс называется гликацией. Белки «склеиваются», теряют свою форму и перестают нормально работать. Кожа теряет эластичность, сосуды становятся ломкими, клетки стареют быстрее . Это одна из главных причин старения. И это не просто теория - это доказанная биохимия. Чем выше у вас сахар, тем быстрее вы стареете. Но есть и хорошая новость: уровень сахара в крови - это то, на что мы можем влиять напрямую...

Если у вас повышенный сахар, преддиабет или, как и я, с попеременным успехом боретесь с висцеральным жиром — начните свой день с правильного завтрака. Диетологи и эндокринологи едины: нужно есть яйца с утра. Дело в том, что яйца содержат нулевой гликемический индекс. Чем больше углеводов, повышающих глюкозу, организм усваивает из продукта, тем выше гликемический индекс последнего. Нулевой — организм не усваивает из яиц углеводы, которые повышают уровень сахара в крови. Это очень важно для диабетиков 2-го типа, а таких сейчас много...