В последнее время подсела на блюда из рыбы, не знаю почему, но все время хочется именно рыбы. И вот, в очередной раз захотелось рыбы и так дома появилась щука. Что же приготовить из этой рыбы? Долго думать я не стала, ведь многие знают, что из этой рыбки получаются очень вкусные котлеты. Правда, щука достаточно суховатая рыба, поэтому есть небольшой секрет, который позволит котлетам быть сочными, но об этом чуть позже. Начнем готовить котлеты. Для этого нам понадобится, конечно же, сама щука. Я...

Что мы можем сделать для рыбных котлет, чтобы были пышными, высокими и не были плоскими рыбными блинчиками. Что добавить в фарш и как его улучшить. И что добавлять и что делать не нужно: нехитрые тонкости для идеальных котлет из рыбы. Идея №1. Хлеб, замоченный в молоке Если рыбные котлеты тонкие и распадаются. Да, хлеб в любых котлетах не просто “наполнитель”: он удерживает сок, он придает пышность и форму. И есть момент. Если хлеб замочить в в воде, он впитает гораздо меньше влаги. А если замочить...