А дело и не в рецепте, а в тонкостях приготовления. Я и не думала, что это так влияет на высоту омлета, на его пышность, красоту - и на его вкус. Считала недостойными внимания мелочами. А оказалось, что именно эти мелочи и нужны для такого роскошного омлета, как у моей свекрови. Пышный, высокий, нежный - и не бывает низким, плотным. Такие в духовке пекут, а свекровь на обычной сковороде. Делюсь некоторыми хитростями, неочевидными, на первый взгляд второстепенными, но важными. Так омлет приготовить стоит...

Я удивилась: думала, что у омлета нет секретов. Что там готовить - яйца да молоко, взбить - и пожарить. Оказывается, есть тонкости. Пусть до смешного простые, но эффективные. Что сделать для омлета: 3 дела, которые сделают омлет идеальным. Дело №1. Чтобы узнать, сколько нужно молока, я беру скорлупку И это самое правильное соотношение. Залог идеального омлета - идеальное соотношение молока и яиц. Они известны - хоть и разные немного. На 4 яйца 200 мл молока. Или на 1 яйцо порядка 50 мл. Или на 1 яйцо 1...