Каждый нож, находящийся в регулярном использовании, нуждается в периодической заточке, ведь не существует ножей, которые способны сохранять свою остроту долгие годы. Но вот беда, очень многие люди просто не умеют этого делать...

Заточка ножей — это не просто техника, а настоящее искусство, требующее внимания, терпения и понимания металла. Для новичка этот процесс может показаться сложным, но с правильным подходом и инструментами он становится доступным и даже увлекательным. Почему важно затачивать ножи правильно Нож — это инструмент, от которого во многом зависит комфорт и безопасность при работе. Тупой нож требует больше усилий, может соскальзывать с поверхности и повышает риск травм. Кроме того, при неправильной заточке можно повредить лезвие, особенно если речь идет о ноже ручной работы...