Засолка огурцов – дело не быстрое. На нее может уйти немало времени и сил. Особенно если нет опыта домашнего консервирования или плодов, подлежащих засолке, слишком много. Но в любом случае будет обидно, когда потом обнаружится, что соленые огурчики, которыми так хотелось побаловать себя зимой, получились совершенно не аппетитными: пустыми внутри, мягкими и не хрустящими. Рекомендую к прочтению: Как быстро вывести ядовитых гадюк с дачного участка Чтобы не допустить подобного, необходимо четко следовать основным правилам засолки огурцов...

Конец лета — традиционное время заготовки солений и варений. У каждой опытной хозяйки есть своя проверенная рецептура, и все-таки в засолке огурцов есть секреты, о которых мало кто знает. Незасолочные огурцы Для соления выбирают только подходящие для этого сорта огурцы с повышенным содержанием сахаров. Например, самыми популярными для засолки считаются огурцы сорта Нежинский. Если их невозможно определить по названию, то следует выбирать по виду. Не солят огурцы салатного вида с гладкой кожицей и белыми шипами...