В конце статьи будет подробный рецепт плова, но сначала о том, почему все ошибаются, когда спорят о плове. Какие же ошибки здесь возможны? Говорят, что плов можно приготовить неправильно, но правильно приготовить плов просто невозможно. Это правда - везде найдутся знатоки, которые скажут что это у вас не плов, а «каша». В Узбекистане любят поговаривать - «это у тебя не плов, а шавля». Шавля кстати - это тоже очень вкусное блюдо из риса. Но не плов. Так почему же столько споров именно о плове? Все...

А вот и рецепт настоящего Узбекского плова, хотя на самом деле как таковой единой рецептуры нет, но есть общие правила. Что нам понадобится для приготовления Традиционного Узбекского Плова. (Граммовки могут отличаться, всё зависит только от ваших пожеланий) -мясо (баранина или говядина) - 500-800 гр. -рис - 800-900 гр. -морковь - 600-700 гр. -3-4 средних луковицы -200 гр. растительного масла -немного жира (лучше курдючного) -1 ст. нухата (горох для плова) -1 стол. ложка изюма -1-3 головки чеснока -перец черный и красный, соль -зира (восточная специя) Приступим к готовке...