Для домашнего песочного печенья нужны мука, сливочное масло, сахарная пудра и щепотка соли; из посуды — миска, весы, лопатка и противень. Яйца, сода и разрыхлитель нужны не каждому рецепту: ниже приготовим рассыпчатое печенье без них. Главное — точно отмерить продукты, не перегреть масло и охладить тесто перед выпечкой. Знакомая картина: вырезали ровные кружки, а из духовки достали почти один сплошной корж. В следующий раз рука тянется досыпать муку. Но сначала стоит проверить температуру масла и противня: лишняя мука легко превращает нежное печенье в твёрдое...