Рецепт этих оладушек у меня уже отработан до мелочей, потому что это одно из любимых блюд моих детей. Мне не составляет труда приготовить их на завтрак детям перед школой. Оладушки получаются воздушные, невероятно пушистые, без грамма лишнего масла и, конечно же, очень вкусные! Чтобы эти оладьи получились именно такими, как у меня, нужно использовать мелкозернистый творог или пробить творог блендером. К творогу добавляем тёплую (!) закваску ( именно закваску, а не кефир). Я постоянно сама сквашиваю...

Знакомая история: просыпаешься утром с единственной мыслью о чашке кофе и тарелке пушистых, золотистых оладушков. Достаешь сковородку, замешиваю тесто по бабушкиному рецепту... но вместо воздушных солнышек на тарелку грустно ложатся плотные, плоские «блинчики». Знакомо? Вы в отчаянии ищете в интернете «почему оладьи не пышные», а в ответ — десятки противоречивых советов. Пора поставить точку в этом вопросе! Мы не будем просто давать рецепт, мы разберем главные кухонные хитрости, которые превратят ваши оладьи в произведение искусства...