...и чего блинам не хватает, если... Чтобы блины были идеальными: тонкими и не рвались, кружевными, шелковыми, гладкими и нежными, не комом, не бледные, не "резиновые" - коротко и тезисно: маленькая шпаргалочка по блинному искусству. Что нужно знать, наши частые ошибки, блинных дел секреты, вопросы и ответы. Вопрос №1. Почему блины рвуться Особенно если не слишком тонкие, но рвутся. Причины две: много сахара и/или мало яиц. Вопрос №2. Почему блины "резиновые" Что нужно для нежных вкусных блинов и чего в тесте "много"...

Собрали секреты приготовления блинов: что нужно для ажурного теста, румяной корочки и идеальной творожной начинки. Совет 1 Чтобы блины получились ажурными, добавьте в тесто кефир вместо молока. Так оно будет особенно пористым и нежным. Для начинки достаточно мёда или любимого варенья. Совет 2 При готовке яйца лучше заранее достать из холодильника, а молоко — слегка подогреть. Так блины будут более эластичными и не порвутся во время готовки. Совет...