20,3 тыс читали · 1 год назад
Идеальные блины: 5 вопросов к блинам и 5 ответов: почему бледные, рвутся, сухие по краю, жесткие, "резиновые" - блинных дел хитрости
...и чего блинам не хватает, если... Чтобы блины были идеальными: тонкими и не рвались, кружевными, шелковыми, гладкими и нежными, не комом, не бледные, не "резиновые" - коротко и тезисно: маленькая шпаргалочка по блинному искусству. Что нужно знать, наши частые ошибки, блинных дел секреты, вопросы и ответы. Вопрос №1. Почему блины рвуться Особенно если не слишком тонкие, но рвутся. Причины две: много сахара и/или мало яиц. Вопрос №2. Почему блины "резиновые" Что нужно для нежных вкусных блинов и чего в тесте "много"...
1510 читали · 1 год назад
Зная эти тонкости, блины будут мягкими, "бархатными". Мои секреты+рецепт
ПРИВЕТСТВУЮ ВСЕХ НА КАНАЛЕ "МОЯ ДАЧНАЯ ЖИЗНЬ" Приготовить блины дело не сложное. Испечь блины, чтобы они были мягкими, в "дырочку" получается не у всех. Перепробовала много рецептов, но все было не то и не так, как хотелось. Однажды в интернете прочитала советы от шеф-повара ресторана по приготовлению теста для блинчиков. Следуя этим советам, блины получились так, как надо. Все члены нашей семьи любят блинчики с начинками. С творогом любимы всеми. Итак, готовлю блинчики с творогом. Ингредиенты для начинки: Творог - 800-1000 г; яйцо - 2 шт; масло сливочное - 50 г; сахар по вкусу; изюм...