Как сделать заготовку для борща мы узнали из предыдущей статьи. Теперь нужно понять, как из всей этой «сушенки» сделать, что-то вкусное и похожее на настоящий борщ. Ингредиенты (вес указан в сушеном виде): Дополнительно нам потребуются: Так же можно взять приправы по вкусу: укроп, петрушка, сельдерей Прежде чем начать варить наш вкуснейший супчик, нужно предварительно замочить в горячей воде сушенные картофель и мясо, примерно на 20-30 минут, так они станут мягче и быстрее сварятся в итоговом блюде...

…И не нужны хитрости и уловки для рубиново-красного цвета и вкуса: достаточно этих тонкостей. Да, а ведь борщ раньше варили иначе. И это не капустный суп со свеклой и “зажаркой”. Вот нашла я рецепт советских времен в бабушкиной кулинарной книге. И до чего же он отличается от современных - здорово отличается. Хотя эти моменты перекликаются с советами многих шеф-поваров. Да, ингредиенты те же, и вроде бы кардинальных отличий нет. Но если вчитаться в рецепт, становится ясно: это те тонкости, создающие борщ таким, каким он должен быть...