Винегрет - салат компромиссов: нужно в нем несовместимое совместить. Про вредную свеклу и беззащитный перед свеклой картофель, про мягкую морковь, резки лук и вкусную заправку. И что сделать с огурцами, луком и капустой. Почему нужен компромисс? Чтобы сочный винегрет, но не "влажный", чтобы и свекла не окрасила весь винегрет в свекольный картофель и капусту, но чтобы салат "просочился". А главное - чтобы вкус был тот самый, винегретный, а не просто овощного скучного салата. А меня научили простым хитростям - секретам идеального винегрета...

Введение: Салат Винегрет – это традиционное блюдо русской кухни, которое полюбилось многим за свой неповторимый вкус и простоту приготовления. Этот салат прекрасно подходит для праздничного стола и станет отличным дополнением к любому основному блюду. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить салат Винегрет в домашних условиях. Что нужно для приготовления салата Винегрет? – 3 свеклы – 4 картофелины – 2 моркови – 1 луковица – 5 соленых огурцов – 1 стакан квашеной капусты – 0,5 банки зеленого горошка –...