Знаете, я долго считал это блюдо простым. Ну что там? Сварил, почистил, натер, собрал. Как конструктор. Но однажды, глядя, как бабушка с почти священным трепетом выбирает селедку, а потом методично, слой за слоем, выстраивает эту съедобную пирамиду, я понял – тут есть тайна. Глубина. Не физическая, конечно, а вкусовая. Каждый слой – это не просто ингредиент, это нота в сложной, богатой симфонии. И если хоть одна фальшивит – вся гармония рушится. Пропадает волшебство. Я потратил годы, чтобы разгадать это волшебство...

Добрый день, друзья! Недавно просматривала свои рецепты в блоге и увидела, что в нем нет классического рецепта салата селедки под шубой и решила, что нужно добавить. Без этого салата не обходится ни один новогодний стол, ведь это королева всех праздников и застольев. Слоистая, аппетитная, ее всегда не хватает. Салат под шубой с селедкой – это слоеный салат с картошкой, морковью, яйцом, свеклой, луком и конечно же с селедкой. Салат под шубой можно готовить и без селедки, но это уже не классический...