Рыба – один из самых полезных продуктов. Именно рыба лежит в основе средиземноморской диеты – одной из самых полезных в мире. Люди, которые регулярно едят блюда из морепродуктов, дольше живут, хорошо чувствуют себя до старости, меньше болеют, практически никогда не болеют синдромом Паркинсона. У них нет проблем с лишним весом, а кожа длительное время сохраняет упругость. Связано это с тем, что в любой рыбе много полезных веществ – начиная от витаминов, и заканчивая необходимыми нашему организму полинасыщенными жирами, фосфором и йодом...

Что нужно, чтобы приготовить рыбные котлеты? Минимально: рыба, лук репчатый, специи. Что нужно, чтобы котлеты получились вкусными? В принципе, все то же самое, но с вниманием к каждому ингредиенту. Итак, главное и непременное – рыба. Я категорически рекомендую брать целые тушки. Филе в любом случае уже часть сока потеряло, а разделать целую рыбу на филе не так сложно, если не брать совсем уж костлявые экземпляры. Самый выигрышный вкус получается, если сочетать несколько сортов рыбы, разные по жирности и вкусовым характеристикам...