Приветствую коллеги и будущие рестораторы! Помню, как к первому заказу оборудования подходил с блокнотом и смутными представлениями, вычитанными в интернете. Это вылилось в непредвиденные траты, простой и нервотрепку. Чтобы вы не повторяли моих ошибок, выкладываю полный список оборудования для кухни ресторана. Мы не просто перечислим плиты и холодильники, а разберем все по полочкам: тепловое, холодильное, механическое и нейтральное. И главное — я на реальных примерах покажу, на чем экономить категорически нельзя, а где можно найти разумный компромисс...

Оборудование — это неотъемлемая часть любого ресторана. От того, насколько качественно оно выбрано, зависит не только работа кухни, но и комфорт ваших клиентов. В этой статье мы расскажем, как правильно выбрать оборудование для ресторана. Кухня ресторана — это сердце бизнеса. Здесь должно быть оборудование, которое обеспечит быструю и качественную работу. В зависимости от типа ресторана, список оборудования может изменяться, но есть базовые позиции, которые потребуются каждому. Основное оборудование: Совет: При выборе оборудования ориентируйтесь на нужды вашего меню и концепцию ресторана...