Ваши пироги и пирожки всегда будут нежными, воздушными и легкими в этими советами. Обязательно сохраняйте! Секрет №1 - просеять муку Одно из самых главных условий вкусной и аппетитной выпечки - хорошая мука. Она должна быть свежей, кремового цвета и без комочков. После сита мука обогащается кислородом и из нее удаляются посторонние примеси. Секрет №2 - добавки Картофельный разведенный крахмал в дрожжевом тесте - гарантия, что ваши пироги и булочки станут более пышными и мягкими. Они не потеряют эти свойства и на следующий день...

Эти способы работают и в наше время. Выпечка действительно получается воздушной и всегда удается. Проверенно! Секрет №1 - хорошее настроение и самочувствие Бабушка говорила, что печь хлеб или пироги всегда нужно начинать с хорошим настроением и с песней. Если поругались с мужем, расстроились из-за оценок ребенка или повздорили с соседкой, то браться за тесто не стоит. Оно как живое, все "чувствует" и от этого капризничает. И еще, с дрожжевым тестом нужно разговаривать и хвалить его, ну и себя, конечно...