Подготовка мясного сырья, проверка тары, герметизация банок — важные этапы, относящиеся к изготовлению мясных консервов. Консервирование мяса позволяет продлить его срок хранения и сохранить питательные и вкусовые свойства. Технология изготовления «тушенки» Технологический процесс производства продукции включает в себя несколько этапов. Отбор мяса в соответствии с ГОСТ и нормами СанПиН. Мясо подвергается измельчению, затем оно помещается в тару. Перед расфасовкой тара должна пройти входной контроль...

Тушёнка – практически, забытый продукт на современных кухнях. А зря… Это же очень вкусно. Практично и быстро приготовить обед или ужин с помощью консервированного мяса. Кашу или макарошки… Открыл баночку с тушёнкой, смешал с кашкой и всё, налегай – не ленись. А супец, тройку ложек готового мяса запустил в воду и бульон готов. Кроши картошечку и добавляй пережарку. Всё!!! Конечно, это не высокая кухня, а спасение при нехватке времени в наш бешеного ритма век. Но, согласитесь, это полезнее (!!!) и практичнее чем фаст фуд или заморозка из магазина, которую мы прихватываем по пути домой с работы...

В синеокой консервы делают даже из бобров и косулей. Наш корреспондент посетил тушёночное производство. Плакаты 1950-х годов призывали «расширить и углубить» производство мяса. Но не для того, чтобы накормить...