Итак, как возникла идея? А очень просто. Где-то на одном из форумов я уже видел обсуждения, будут или не будут покупать домашний квас в магазинах. Тогда сошлись во мнениях, что не будут, так как его дома сделать дешевле будет. Дешевле то дешевле, но, во-первых, не все его умеют делать, во-вторых, не у каждого есть время. Пельмени тоже дома дешевле и вкуснее получаются, однако же, все покупают в магазинах. А причина банальна – лень матушка. Короче, в феврале 2010–го, в одном из крупных супермаркетов я увидел такой квас...

Репортаж с производства кваса «Очаковский» и «Семейный секрет» Наверное, никто не разбирается в квасе так, как «Очаково». Мы делаем самый популярный в России «Очаковский», варим «Семейный секрет» по старинным рецептам и сами производим ингредиенты: выращиваем зерно, сушим солод и смешиваем закваску. Вот как это происходит Шаг 1. Выращиваем зерно В основе кваса — злаки: рожь, пшеница, ячмень. Используют эти ингредиенты в разных пропорциях. Например, в «Очаковском» — рожь, в «Семейном секрете. Смородина-мята» — рожь и пшеница, а в «Семейном секрете...