Октябрь–декабрь — время массового убоя скота в подворьях и небольших хозяйствах. Многие продают мясо знакомым и на рынке, но не все знают, какие правила для этого действуют. Разберём, где можно забить животное и что нужно, чтобы продать мясо законно. Убой для собственного потребления в личном подсобном хозяйстве допускается на подворье с соблюдением ветеринарных правил. Если же мясо будут продавать, требования строже: животное осматривает ветеринарный врач до убоя, а мясо проходит ветеринарно-санитарную экспертизу...

На упаковках колбасы, сосисок и других мясных изделий постепенно появляется специальный код. С 1 октября 2026 года обязательная маркировка в системе «Честный знак» распространилась на колбасную продукцию, а для отдельных видов готовых мясных продуктов она действует ещё с августа. Покупатель может отсканировать код смартфоном и проверить сведения о товаре. Но новые требования распространяются не на всё мясо, а сама маркировка не гарантирует, что продукт свежий и правильно хранился. Разбираемся, какие...